Блюда из рыбы

Обсуждение приготовления различных блюд, обмен рецептами, тонкости кулинарного искусства.

Модератор: beauty admin

вчера ела рыпку, в гостях, в "мешочках" из фольги, с лимонным соусом :?
Вопрос: как готовить лимонный соус? :roll:

LasKa

Аватара пользователя
Super VIP

LasKa писал(а):
Вопрос: как готовить лимонный соус? :roll:

Ну классический готовится из лимонной цедры, яичных желтков, сливо , соли и сахара.. А какой был подан в рыбе - даже не берусь сказать :roll:
Все, что сказано Никой, сказано и от моего имени

ПуТник

Аватара пользователя
GOD

Имеется карась, гр. на 300, как можно приготовить ? :roll:
думаю, чтоб тушить в сметане он большеват ....

gnm

Аватара пользователя
Super VIP

никто не знает, что с карасём делать?((

sweto4ka-88

Аватара пользователя

Угорь с соусом


Для рецепта вам потребуется:



* угорь - 150г
* коренья - 15г
* лук репчатый - 10г
* перец горький и душистый - по вкусу
* лист лавровый - по вкусу
* соль
* соус - 50г.




Снять с угря кожу. Удалив внутренности, рыбу помыть и нарезать на порционные куски. Посолить, сбрызнуть уксусом, положить в подсоленный отвар из кореньев со специями и сварить на слабом огне. Гарнировать отварным картофелем. Отдельно подать соус голландский или майонез с корнишонами.

mirando4ka

Аватара пользователя
Новичок

Делюсь рецептом, который нашла на сайте купленной мною кулинарной бумаги (!!!), такие молодцы они. Выглядит обалденно, можно свечи зажигать - и сюрприз обеспечен. Единственное - не очень бюджетно получается, но иногда можно - оно того стоит.

Рыбное ассорти в пакете

2 замороженных лобстера
16 свежих или замороженных устриц в панцире
350 г спагетти
200 г филе семги
100 г песто
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
соль
черный перец
Отделите клешни и хвост лобстера, нарежьте ломтиками.

Разморозьте устрицы, а если они свежие, тщательно промойте их в холодной воде. Если панцирь вскрыт, немедленно выбросите эту устрицу. При помощи острого ножа удалите выступающие из-под панциря части устрицы.

Возьмите четыре больших листа кулинарной бумаги SAGA. Смажьте середину каждого листа оливковым маслом.

Сварите спагетти, нарежьте филе семги кубиками. Очистите и нарубите чеснок. Отваренные спагетти разместите по центру листов бумаги, добавьте песто. Добавьте остальные компоненты и сверните кулинарную бумагу SAGA в кульки.

Изображение

Поместите кульки на противень и запекайте в разогретой духовке около 10 минут при 200 °C (220 °C).

Выложите кульки на тарелки, и позвольте обедающим в полной мере насладиться ароматом при вскрытии упаковки.

СОВЕТ: Убедитесь, что устрицы открылись во время готовки. Это произойдет, если пакет будет достаточно большой.

Изображение

mulana

Аватара пользователя
Новичок

у меня пол зарплаты на такой ужин уйдет!
вот бы, если кто угостил...) :oops:
а, судя по инструкции, вы готовили прям в этой бумаге?как-то спасно,я думаю. может можно в мисочке какой?

bellinda

Аватара пользователя
Новичок

опасно чем? :shock: если вы про покрытие - так она вообще для профессионального применения в первую очередь, там у них все строго: http://sagacook.com/ru/Consumers/Pages/Benefits.aspx
С т.з. экологии, утиль тоже не наносит вред (значок там есть).

mulana

Аватара пользователя
Новичок

да нет, я не про покрытие!
а что за покрытие там?
я вообще про то, что бумага подгореть может и блюдо испорченное будет(

bellinda

Аватара пользователя
Новичок

bellinda, она кулинарная, значит, все продумали уже.
покрытие антипригарное, не знаю, из чего они и как делают. я сколько готовила - ничего не пригорает.

mulana

Аватара пользователя
Новичок

хм,ну если она вся такая продуманная, значит и стоит огогогогого - под стать такому ужину шикарному(

bellinda

Аватара пользователя
Новичок

рулон 30метров за 2 €, вроде не огого. мне на 2 года хватает :)

Libra

Аватара пользователя
Guru

Libra, у вас SAGA тоже? Я ее в таких рулонах не видела, только в 12 м.
Стоит меньше 100 р. она.
- тут попроще блюда. Карпаччо попробуйте - несложно готовить и очень вкусно выходит.

реклама на форуме запрещена - одной ссылки всем желающим хватит.
отредактировано модератором.

mulana

Аватара пользователя
Новичок

на сколько я знаю нет Саги 30м
есть 50м и она где-то 8$ стоит

bellinda

Аватара пользователя
Новичок

не знаю что такое сага :)
простая пекарская бумага.
тут разные фирмы, и разные метражи.

Libra

Аватара пользователя
Guru
Похожие темы
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Обновления
Новости партнеров
Загрузка...