черная паста. какой лучше к ней соус приготовить?

Обсуждение приготовления различных блюд, обмен рецептами, тонкости кулинарного искусства.

Модератор: beauty admin

черная паста. какой лучше к ней соус приготовить?

всем привет!
хочу приготовить спагетти с чернилами морского моллюска.
подскажите, с чем лучше и где взять рецепт соуса именни к такой пасте.
Изображение

JK

Аватара пользователя
VIP

Вчера по ТВ как раз видела соус к такой пасте. Там в общем сделали сначала суп-пюре из раков. Потом обжарили сурими (крабовые палочки) на слив. масле с дольками помидор, соль, перец, чеснок немного, эстрагон и смешали всё с соусом и пастой.
Изображение

Lilala

Аватара пользователя
VIP

а суп-пюре как делали, не вспомните?

Гость

Anonymous писал(а):
а суп-пюре как делали, не вспомните?


забыла войти
Изображение

JK

Аватара пользователя
VIP

Там вроде мясо раков на рыбном бульоне(не слишком много, чтобы суп не получился жидким) отварили со специями для рыбы, а потом блендером всё измельчить. Он кстати был розового цвета, может туда томат добавляли. Этого я не успела посмотрть.
Изображение

Lilala

Аватара пользователя
VIP

ой о какой вкуснятине здес- говорите, тааак крабов захотелось, ням!

JK, а что такое: "...с чернилами морского моллюска..."
Изображение

Тихая

Аватара пользователя
Super VIP

Lilala писал(а):
Там вроде мясо раков на рыбном бульоне(не слишком много, чтобы суп не получился жидким) отварили со специями для рыбы, а потом блендером всё измельчить. Он кстати был розового цвета, может туда томат добавляли. Этого я не успела посмотрть.


может розовый от раков, у них же розовые пленочки.

Гость

Тихая писал(а):
ой о какой вкуснятине здес- говорите, тааак крабов захотелось, ням!

JK, а что такое: "...с чернилами морского моллюска..."


в тесто добавляют чернила морского моллюска. какого именно не знаю. на картинке кальмар. макароны в сухом виде черного цвета, при варке немного светлеют в зеленоватую сторону.
в Ашане пачка таких спегетти (400гр) 115 рубл стоит
если забить в поисковик полное название, можно найти оптового продавца, почитать состав.

Гость

предыдущие два поста мои 8)
Изображение

JK

Аватара пользователя
VIP

JK писал(а):
предыдущие два поста мои 8)


спасибо, :wink: надо будет посмотреть.
Изображение

Тихая

Аватара пользователя
Super VIP

Lilala писал(а):
Вчера по ТВ как раз видела соус к такой пасте. Там в общем сделали сначала суп-пюре из раков. Потом обжарили сурими (крабовые палочки) на слив. масле с дольками помидор, соль, перец, чеснок немного, эстрагон и смешали всё с соусом и пастой.


Раков на креветки можно заменить, как думаете? Тела раков/креветок оставлять или раздолбать всё до кремообразной массы? А сурими кусочками оставлять или тоже раздолбать? Помидоры свежие или в собсв.соку?

Это был только соус? А что из основного к таким спагетти с таким соусом подавать? Форельку, лосось или еще чего?
ИМХА имхастая (c)

white-rose

Аватара пользователя
Guru

Re: черная паста. какой лучше к ней соус приготовить?

JK писал(а):
всем привет!
хочу приготовить спагетти с чернилами морского моллюска.
подскажите, с чем лучше и где взять рецепт соуса именни к такой пасте.


в сковородку кидаете морской коктейль(мороженный)он тает,добавляете пол пачки слив масла,обжариваете,перчите,солите,наливаете на глаз 33%сливок,нутоб полить пасту можно было,можете добавить карри и плавленный сырок,дождитесь однородной массы и поливайте свою пасту!а так же можно добавить при подаче красной икры сверху!приятного аппетита! :D

валеросик

Аватара пользователя
Старожил

валеросик, спасибо, симпатичный рецепт.
с красной икрой дочь моя очень любит пасту.
Изображение

JK

Аватара пользователя
VIP

JK писал(а):
валеросик, спасибо, симпатичный рецепт.
с красной икрой дочь моя очень любит пасту.


кушайте на здоровье! :D

валеросик

Аватара пользователя
Старожил

к черной пасте, черный соус в черной комнате в черную ночь. :D

chektata

GOD
Похожие темы
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Обновления
Новости партнеров
Загрузка...