НУЖНА ПОМОЩЬ?!! Со всеми срочными вопросами идем СЮДА!!! - 6

Обсуждение приготовления различных блюд, обмен рецептами, тонкости кулинарного искусства.

Модератор: beauty admin

ПуТник, ой, это как раз мне отличненько подходит! Спасибо большое!!!!!
просто в инете все рецепты с лимоном или с чесноком.
<img src="http://lines.planetadruzey.ru/147519.png">

*Анка*

Аватара пользователя
Super VIP

*Анка* писал(а):
ПуТник, ой, это как раз мне отличненько подходит! Спасибо большое!!!!!
просто в инете все рецепты с лимоном или с чесноком.


лимон просто специфический запах рыбы/тины отбивает, поэтому его так часто добавляют при запекании.
а кстати, можно морковку нарезать соломкой, перемешать со специями и зеленью и нафаршировать рыпку :idea:

Isabel

Аватара пользователя
GOD

Ну я бы не сказала, что лимон только для отбивания запаха. Он придаёт некую пикантность блюду.

Хотя я чаще готовлю рыбу без лимона, но и против него ничего не имею.
Жизнь это что-то! Ныряй в неё без оглядки !

chektata

GOD

ПуТник писал(а):
*Анка* писал(а):
добрый денек!
подскажите, как вкусненько запечь скумбрию, но без лимона и без чеснока.

А нафиг скумбрии лимон? Укроп и петрушка наше все. :wink: Потрошить рубеху, репчатый лук мелко нарубить, смешать со сливочным маслом и мелкорубленной зеленушкой. Все тщательно теремешать, затолкать в тушку. Фаршированную тушку смазать сметаной и закатать в фольгу. Запекать в духовке минут 30.


Интересный рецепт, никогда не закладывала зелень с маслом. Надо попробовать! :)

Я обычно кольца лука в брюшко, веточки зелени разной. :)
Жизнь это что-то! Ныряй в неё без оглядки !

chektata

GOD

chektata писал(а):
Интересный рецепт, никогда не закладывала зелень с маслом.

Попробуй, сливочное масло как раз и отбивает рыбный дух, заменяет его на сливочный :wink:
Все, что сказано Никой, сказано и от моего имени

ПуТник

Аватара пользователя
GOD

мне кацца, что слив.масло больше для речной нежирной рыбы подходит
скумбрия - она другая. :) с ней хорошо играет: просто ветки зелени в брюшко и оливк.масло+крупная соль+черн.перец+майорану немного (обмазать этим тушку и в фольгу)

Барбра

Аватара пользователя
VIP

Барбра писал(а):
мне кацца, что слив.масло больше для речной нежирной рыбы подходит

Может просто надо попробовать? :wink: Жирность рыбы здесь совсем не при чем. Не кило же масла в рыбину пихать 8)
Все, что сказано Никой, сказано и от моего имени

ПуТник

Аватара пользователя
GOD

со щукой хорошо такая начинка сочетается
и форель речная будет хорошо (вот с ней попробую :wink: , спасиб)

Барбра

Аватара пользователя
VIP

ПуТник писал(а):
chektata писал(а):
Интересный рецепт, никогда не закладывала зелень с маслом.

Попробуй, сливочное масло как раз и отбивает рыбный дух, заменяет его на сливочный :wink:


А меня рыбный дух не пугает, если только запах тины.

А скумбрия и так жирная сама по себе, вот с какой другой рыбкой - попробую обязательно.

:D

А да...вот ты ниже ответил, что жирность рыбы не при чём. И все же не с ней, но попробую. :)
Жизнь это что-то! Ныряй в неё без оглядки !

chektata

GOD

Isabel, в следующий раз попробую с морковкой!

Путник, гранд мерси, получилась классная, нежнейшая рыбка!!!

лимон не переношу - блюдо кажется прокисшим. ничего не могу с собой поделать :oops:
<img src="http://lines.planetadruzey.ru/147519.png">

*Анка*

Аватара пользователя
Super VIP

*Анка* писал(а):
Isabel, в следующий раз попробую с морковкой!

лимон не переношу - блюдо кажется прокисшим. ничего не могу с собой поделать :oops:


а, вот ты о чеём - понятненько :)

для аромата, кстати, сам лимон не нужен, если вкус не нравится.
я последнее время стала и мясо/рыбу в петрушечно-лимонном маринаде запекать (курицу в коже хоть на сутки в холоде, кусочки - на пару часов, рыбу целую на часик макс, стейки на 20-30 минут)

для маринада смешиваю лимонную цедру (только желтую часть!), резанную петрушку, свежемолотый перец, оливковое масло).
аромат мне очень нравится, и вкус тоже - делаю обычно побольше, и птом в него чуть подсушенный хлеб макать, да с помидорррками :P

Isabel

Аватара пользователя
GOD

*Анка* писал(а):

Путник, гранд мерси, получилась классная, нежнейшая рыбка!!!


На здоровье :wink:
Все, что сказано Никой, сказано и от моего имени

ПуТник

Аватара пользователя
GOD

Isabel, ага. понятненько! непременно буду пробовать. Спасибочки!
и вот что интересно - выпечка с лимонной цедрой приветствуется организмом)))
<img src="http://lines.planetadruzey.ru/147519.png">

*Анка*

Аватара пользователя
Super VIP

Народ, научите, плиз, готовить омлет в духовке, такой как в детском саду делают. )) Раньше на сковороде готовила, теперь жаренное нельзя. Надо осваивать паровое и духовое.
О, да вам к доктору, который по коленочке стучит...

Айви

Аватара пользователя
GOD

В духовке дольше будет.. и как в детском саду не получится, тогда яичный порошок нужен.. А так сложности никакой - взбил, вылил, закрыл, на мелкий огонь. Когда почти готов - крышку долой, огонь прибавить (но не сильно). Вот и все.. правда если с корочкой делать, то осядет. :roll:
Все, что сказано Никой, сказано и от моего имени

ПуТник

Аватара пользователя
GOD
Новости партнеров
Загрузка...