Праздничный стол

Обсуждение приготовления различных блюд, обмен рецептами, тонкости кулинарного искусства.

Модератор: beauty admin

Праздничный стол

Девушки, подскажите какие-нить простые и вкусные рецепты для праздничного стола. Дело в том, что у моего папы День Рожденья и будет много гостей. Мама от таких праздников отвыкла и пребывает в растерянности - что приготовить.
А я помочь хочу.
Поделитесь секретами, пожалуйста!
Спасибо :)
Жизнь прекрасна!

Marinais

Свой

А когда именно ДР? Я смогу написать рецепты только после праздников (2-го мая), т.к. они дома, а я на работе. Могу написать блюда, которые я готовила на ДР моего МЧ - было 25 человек, всех накормила. Готовила одна, сестра моя помогала

lubimaja_kukla

Аватара пользователя
Старожил

lubimaja_kukla писал(а):
А когда именно ДР? Я смогу написать рецепты только после праздников (2-го мая), т.к. они дома, а я на работе. Могу написать блюда, которые я готовила на ДР моего МЧ - было 25 человек, всех накормила. Готовила одна, сестра моя помогала


Здорово как! Как можно накормить столько человек одной? :shock:

День Рожденья 1 мая, т.е. сегодня, завтра должно быть уже понятно - что готовить.
Мож на память что? Да нужна вообще какя-нить идея хотя бы. Что на горячее? Какие салаты?
Будут среди гостей очень раборчивые особы, а мама ессно хочет всех удивить. :D
Жизнь прекрасна!

Marinais

Свой

Салаты любые - весенний (огурцы, помидоры), любимый Оливье, Мимозу, селедку в шубе, яйца фаршированные, помидоры фаршированные, буженина, заливное, холодец..
На горячее тоже вариантов масса - мясо, рыба с различными гарнирами, запеченные в духовке.. Главное - водки нормально взять..
Все, что сказано Никой, сказано и от моего имени

ПуТник

Аватара пользователя
GOD

Порционные куски семги или форели политые лимоном и немного сили, в духовке готовяться 20-25 мин. Выкладываем на блюдо листья салата,на них кусочки рыбы, украшаем долькой лимона, веточкой зелени, оливками.

Крабовый салат выложить в половинки перчика сладкого. Украсить зеленью.

КАльмар можно нафаршировать овощами. Овощи потушить, наполнить тушки кальмара, полить сливками и в духовку мин на 20. Если блюдо для запекания красивое- в нем и на стол.

Заливное из судака. Сделать можно заранее.

Сырный салат с чесноком - хорошая закуска. А можно его положить на кусочки ржаного хлеба и немного запечь. Идет в лет.

Тяжелые салаты не люблю. Делаю легкий Яблочно-луковый ( яйца, лук, яблоки, майонез )

Морковка с чесноком и майонезом

Свекольный с орехами

Помидоры фаршированные грибами. Грибы жарим заранее.

Салат из курицы с зеленой редькой,обжарен. луком,петрушкой и майонезом.

Грибная икра ( можно сделать заранее)

Вот пока что на ум пришло.!

chektata

GOD

chektata писал(а):
Сырный салат с чесноком - хорошая закуска. А можно его положить на кусочки ржаного хлеба и немного запечь. Идет в лет.



Я такой салат обычно подаю в тарталетках или в волованах (они в готовом виде продаются в супермаркетах, в "Перекрестке, например).

Шалимар

Аватара пользователя
Guru

Шалимар писал(а):
chektata писал(а):
Сырный салат с чесноком - хорошая закуска. А можно его положить на кусочки ржаного хлеба и немного запечь. Идет в лет.



Я такой салат обычно подаю в тарталетках или в волованах (они в готовом виде продаются в супермаркетах, в "Перекрестке, например).



А что такое волованы? :roll:
Жизнь прекрасна!

Marinais

Свой

Сделайте Рафаэллы - это очень и очень просто а главное оригинально и вкусно, съедается сразу. Вот рецепт:
На мелкой терке нужно натереть сыр и вареные яйца в равных пропорциях. Добавляем майонез и давленный чеснок. Из полученной массы делаем шарики и обваливаем в яичном белке натертом тоже на мелкой терке. Получаются рафаэллы.
А еще (сдесь прочитала девочки советовали) можно сделать разные рафаэллы, если шарики обвалять в натертых крабовых палочках, в маковых зёрнышках, в мелко порубленных поджареных лесных или грецких орешках, в укропе. А внутрь можно положить маслинку или оливку или фисташку.
Я делала такое ассорти, на блюдо выкладывала рядами, получилось празднично и вксно-о-о. Попробуйте не пожалеете :)

Девушка Дракон

Аватара пользователя
Свой

Marinais писал(а):

А что такое волованы? :roll:


Это такие небольшие штуковины из слоеного теста, в которые можно положить разную начинку. Вот они:
Изображение

Шалимар

Аватара пользователя
Guru

Девушка Дракон писал(а):
Сделайте Рафаэллы - это очень и очень просто а главное оригинально и вкусно, съедается сразу. Вот рецепт:
На мелкой терке нужно натереть сыр и вареные яйца в равных пропорциях. Добавляем майонез и давленный чеснок. Из полученной массы делаем шарики и обваливаем в яичном белке натертом тоже на мелкой терке. Получаются рафаэллы.
А еще (сдесь прочитала девочки советовали) можно сделать разные рафаэллы, если шарики обвалять в натертых крабовых палочках, в маковых зёрнышках, в мелко порубленных поджареных лесных или грецких орешках, в укропе. А внутрь можно положить маслинку или оливку или фисташку.
Я делала такое ассорти, на блюдо выкладывала рядами, получилось празднично и вксно-о-о. Попробуйте не пожалеете :)


Супер !

chektata

GOD

chektata писал(а):

Сырный салат с чесноком - хорошая закуска. А можно его положить на кусочки ржаного хлеба и немного запечь. Идет в лет.


А еще сырным салатом можно нафаршировать сладкий перец, а потом его кружечками порезать и положить на листья салата, тоже вкусно и красиво! Особенно если перец разноцветный!

Можно холодец сделать. Рулетики из ветчины. Язык можно сварить.
Из горячего крылышки иои мясо по французки...
Изображение
Солнечный Мишутка! 20.06.2007г.

Нежная львица

Аватара пользователя
GOD

Девушка Дракон писал(а):
Сделайте Рафаэллы - это очень и очень просто а главное оригинально и вкусно, съедается сразу. Вот рецепт:
На мелкой терке нужно натереть сыр и вареные яйца в равных пропорциях. Добавляем майонез и давленный чеснок. Из полученной массы делаем шарики и обваливаем в яичном белке натертом тоже на мелкой терке. Получаются рафаэллы.
А еще (сдесь прочитала девочки советовали) можно сделать разные рафаэллы, если шарики обвалять в натертых крабовых палочках, в маковых зёрнышках, в мелко порубленных поджареных лесных или грецких орешках, в укропе. А внутрь можно положить маслинку или оливку или фисташку.
Я делала такое ассорти, на блюдо выкладывала рядами, получилось празднично и вксно-о-о. Попробуйте не пожалеете :)



Я как то делала Райское наслаждение -

вареный картофель, крабовое мясо, яйца натереть на телке, смешать с майонезом, вылепить шарики и обвалять их в тертом сыре.
Че-то мне не понра, да и мужу тоже. Мож из-за картошки. Преновато как-то.

А шарики какого объема нужно делать? Как рафаэлы? Или побольше?
Жизнь прекрасна!

Marinais

Свой

Шалимар писал(а):
Marinais писал(а):

А что такое волованы? :roll:


Это такие небольшие штуковины из слоеного теста, в которые можно положить разную начинку. Вот они:
Изображение

вы их сами делаете или готовые берете?
объясните, что вырезать из покупного слоеного теста. чтобы получились такие штучки

LouLou

Аватара пользователя
Guru

Нежная львица писал(а):
chektata писал(а):

Сырный салат с чесноком - хорошая закуска. А можно его положить на кусочки ржаного хлеба и немного запечь. Идет в лет.


А еще сырным салатом можно нафаршировать сладкий перец, а потом его кружечками порезать и положить на листья салата, тоже вкусно и красиво! Особенно если перец разноцветный!

Можно холодец сделать. Рулетики из ветчины. Язык можно сварить.
Из горячего крылышки иои мясо по французки...


Я так делала( но давно, хорошо напомнили, то же пишу список чего делать , чтоб потом с ума не сходить ), а потом стала еще вот , что делать:
крабовый сала в половинки перчика, украсить зеленью и маслинкой и так на блюдо. Называю" салат в лодочке ".

chektata

GOD

Шалимар писал(а):
chektata писал(а):
Сырный салат с чесноком - хорошая закуска. А можно его положить на кусочки ржаного хлеба и немного запечь. Идет в лет.



Я такой салат обычно подаю в тарталетках или в волованах (они в готовом виде продаются в супермаркетах, в "Перекрестке, например).


А я сырно-чесночно-маёнезный салат намазываю на помидор порезанные кружочками. И укропчиком посыпаю. Yam!

Tashik

Аватара пользователя
Новичок
Похожие темы
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Обновления
Новости партнеров
Загрузка...