Проверка ВУЗов на соответствие этому высокому статусу крайне необходима, как и неизбежное закрытие изрядной их части по результатам таковой. Ибо множество т.н. ВУЗов - это шарашки, гото

Ой, это надо бабушке звонить, сама я его можно сказать варварским способом делаю. А вас, кстати какой интересует? Тирольский или классический немецкий?

А кстати, штрудель не только из яблок делается. Мне ещё сильно творожный нравиться

Я вот в день стала съедать по грепфруту!!! таки регулярно по чуть-чуть теряю!!!!!!!!!!!!Да, я уже слышала про грейпфрут много раз. И только хорошее.Я пыталась его есть, но мне эт
Нет, ну я не могу.. Где ты все эти рыбехи вылавливаешь, а? Хи Так я ж говорю: у нас тут недалеко от работы огромный рыбный магазин А вот, кстати, что самое интересное - по слову Гатуза

Есть мнение, распространенное в научных кругах Каких же это именно кругах? А входят ли в них, эти круги, Дасгупта, Радхакришнан, Щербатской, Смирнов Б.Л.? Или имеются в виду, скажем,

с сайта моего любимого кулинарного журнала "Гастрономъ":
с пошаговыми фотками

http://gastromag.ru/masterklass/index.shtml

Почитал тут alena.tangaeva, мне ни то что бы нечего больше вам сказать, мне ИЗНАЧАЛЬНО не о чем было с вами говорить) Это я сейчас задним числом понимаю) Кстати, разве я пытаюсь закосить под
alena.tangaeva, петь в стиле группы Тату и петь песни группы Тату - разные понятия. И то,что он перепевает обожаемую многими группу Тату лично ему не добавляет харизмы. А скоре

Вы тесто сами собираете делать, если да, то я вам не помошник .
Я вседа бру уже гогтовое для штруделя покупное, из морозильной полки, не то которое пластинками, а которое в рулетик свернуть.
Тесто разморозить, но оно сильно теплым не должно быть.
Берёте на два рулончика 1кг кислых яблок, цедру и сок с одного лимона, 100г изюма, 70г сахара, пол ч.ложки корицы. Если не любите, то выпустите.
Изюм размягчить в воде. Яблоки почистить, вырезать серцевину, нарезать тонкими скибками. Добавить отжатый изюм, корицу, сахар лимонный сок и цедру. Хорошо перемешать и дать немного постоять. Перед тем как начинку в тесто ложить, я жидкость лишнюю сцеживаю. Эту начинку кладёте на середину теста, сверху накрываете, как бы рулетик у вас получается, края защипать. Сверху помазать яйчным желтком. Печь в разогретой духовке. Ещё горячим посыпать сахарной пудрой. Есть, пока он ещё не совсем остыл. Тогда он самый вкусный.
А творожную начинку я так делаю. Творог (500г) 1 яйцо, сахар, 1 пачка ванильного пудинга, за неимением, можно 1 ст.ложку манки добавить, но пудинг, всё таки лучше! Можно тот же изюм добавить

значит надо удовлитворить ее желание, сначала братик или сетсричку, а потом еще одного Мы с нашим папой решили, что может быть на третьего и решимся, но только в том слу
Шунгит - камень чистой воды. А.Д.Орлов. Введение Шунгит - минерал с уникальными свойствами. Это камень чистой воды. Он прекрасный адсорбент (поглотитель) широкого спектра действия. Взаимоде

а мне бы тоже хотелось готовое тесто купить - уж больно вкусная выпечка, но возиться с простынкой этой лениво
в Москве что-то я такого не видела, слоеного вот полно, а для штру-у-у-уделя...

Штрудель именно из слоеного и делается Я нарезаю яблоки кубиками и засыпаю сахаром ( на 4 больших яблока - половина стакана сахара ). Беру 2 ломтика белого хлеба, без корки, режу на маленькие кубики и обжариваю на сливочном масле до золотистого цета. На прямоугольник теста в длинну выкладываю яблоки , а сверху сухари, закрываю края теста и склеиваю яичным белком, на протвень кладу швом вниз, соответственно сухари оказываются внизу, а яблоки на верху.Смазываю штр. желтком, накалываю вилкой и в духовку. Весь сок от яблок при выпечке впитывается в сухари Остывший штрудель посыпаю сах. пудрой.

Для штруделя тесто немного иное, чем просто слоёное, у него консистенция как бы поплотнее. У нас оно тоже не во всех магазинах продаётся. Я ,когда совсем лениво за ним специально идте, беру просто слоёное , из морозильной полки.
Я тут с бабушкой пообщалась, она мне наш семейный рецепт теста для штруделя продиктовала, щас поделюсь
На 1кг яблок
250г Муки, плюс мука, для раскатывания
2ст.ложки слив.масла
1яйцо
шепотка соли
1ст.ложка раст.масла, для помазки
Масло растопить, но не греть! Высыпать горкой муку на стол, в середину, все оставшиеся ингридиенты, кроме раст.масла. Смешивать продукты, заварачивая как бы во внутрь, потихоньку добавлять 100мл тёплой воды. Тесто тщательно вымесить. Сфотмировать шарик, намазать маслом, завернуть в полителен. Дать на 20 минут тесту "отдохнуть".
Ещё бабушка тесто сначала тонко раскатывает, потом его ещё и руками аккуратно растягивает, оно у неё тонкое тонкое получается.
После этого поверхность теста помазать тоненько растопленым слив.маслом. И рулетик она по другому залатывает : он у неё не совсем рулетик получается. Делается так: на поверхность теста выложить ровным слоем подготовленные яблоки. Оставить со всех сторон свободные края в 2-3 см. Края завернуть внутрь, чтобы они на начинке лежали, тесто смазать опять маслом. Только после этого заварачивать рулетик, но он получается немного плоским, а не точно круглым. Ещё бабушка всегда с полотенцем его заварачивает. Говорит, так проще. Сверху тоже помазать топлёным маслом. Печь около часа в разогретой до 180 духовке.

я же говорила, что сама делаю штрудель просто варварски, меня бы бабуля, наверное, не похвалила за извращение с покупным тестом
но я все равно ленюсь

Lunaia, понятно все с покупным тесто - до нас оно вряд ли доедет, штрудели в России не в сильном почёте. а жаль.
обычно слоеное тесто для штруделя ИМО не очень подходит. Получается просто вкусный яблочный пирог, но не то

Lunaia писал(а):

Для штруделя тесто немного иное, чем просто слоёное, у него консистенция как бы поплотнее. У нас оно тоже не во всех магазинах продаётся. Я ,когда совсем лениво за ним специально идте, беру просто слоёное , из морозильной полки.
Я тут с бабушкой пообщалась, она мне наш семейный рецепт теста для штруделя продиктовала, щас поделюсь
На 1кг яблок
250г Муки, плюс мука, для раскатывания
2ст.ложки слив.масла
1яйцо
шепотка соли
1ст.ложка раст.масла, для помазки
Масло растопить, но не греть! Высыпать горкой муку на стол, в середину, все оставшиеся ингридиенты, кроме раст.масла. Смешивать продукты, заварачивая как бы во внутрь, потихоньку добавлять 100мл тёплой воды. Тесто тщательно вымесить. Сфотмировать шарик, намазать маслом, завернуть в полителен. Дать на 20 минут тесту "отдохнуть".
Ещё бабушка тесто сначала тонко раскатывает, потом его ещё и руками аккуратно растягивает, оно у неё тонкое тонкое получается.
После этого поверхность теста помазать тоненько растопленым слив.маслом. И рулетик она по другому залатывает : он у неё не совсем рулетик получается. Делается так: на поверхность теста выложить ровным слоем подготовленные яблоки. Оставить со всех сторон свободные края в 2-3 см. Края завернуть внутрь, чтобы они на начинке лежали, тесто смазать опять маслом. Только после этого заварачивать рулетик, но он получается немного плоским, а не точно круглым. Ещё бабушка всегда с полотенцем его заварачивает. Говорит, так проще. Сверху тоже помазать топлёным маслом. Печь около часа в разогретой до 180 духовке.

я же говорила, что сама делаю штрудель просто варварски, меня бы бабуля, наверное, не похвалила за извращение с покупным тестом
но я все равно ленюсь

Я этот рецепт слышала от одной пожилой венгерки, а штрудель родом из тех краев.

Тали писал(а):

Lunaia писал(а):

Для штруделя тесто немного иное, чем просто слоёное, у него консистенция как бы поплотнее. У нас оно тоже не во всех магазинах продаётся. Я ,когда совсем лениво за ним специально идте, беру просто слоёное , из морозильной полки.
Я тут с бабушкой пообщалась, она мне наш семейный рецепт теста для штруделя продиктовала, щас поделюсь
На 1кг яблок
250г Муки, плюс мука, для раскатывания
2ст.ложки слив.масла
1яйцо
шепотка соли
1ст.ложка раст.масла, для помазки
Масло растопить, но не греть! Высыпать горкой муку на стол, в середину, все оставшиеся ингридиенты, кроме раст.масла. Смешивать продукты, заварачивая как бы во внутрь, потихоньку добавлять 100мл тёплой воды. Тесто тщательно вымесить. Сфотмировать шарик, намазать маслом, завернуть в полителен. Дать на 20 минут тесту "отдохнуть".
Ещё бабушка тесто сначала тонко раскатывает, потом его ещё и руками аккуратно растягивает, оно у неё тонкое тонкое получается.
После этого поверхность теста помазать тоненько растопленым слив.маслом. И рулетик она по другому залатывает : он у неё не совсем рулетик получается. Делается так: на поверхность теста выложить ровным слоем подготовленные яблоки. Оставить со всех сторон свободные края в 2-3 см. Края завернуть внутрь, чтобы они на начинке лежали, тесто смазать опять маслом. Только после этого заварачивать рулетик, но он получается немного плоским, а не точно круглым. Ещё бабушка всегда с полотенцем его заварачивает. Говорит, так проще. Сверху тоже помазать топлёным маслом. Печь около часа в разогретой до 180 духовке.

я же говорила, что сама делаю штрудель просто варварски, меня бы бабуля, наверное, не похвалила за извращение с покупным тестом
но я все равно ленюсь

Я этот рецепт слышала от одной пожилой венгерки, а штрудель родом из тех краев.

Если вы ещё швейцарца, австрияка и тирольского итальянца спросите, они вапм тоже хором ответят, что штрудель - ИХНИЙ начиональный пирог . Вот и разбирайся потом, где собака зарыта.
Но эт не важно, главное, чтоб вкусно