Специи! Пряности! Приправы!

Обсуждение приготовления различных блюд, обмен рецептами, тонкости кулинарного искусства.

Модератор: beauty admin

Специи! Пряности! Приправы!

Какие приправы у вас есть?
Какие купили и разочаровались?
Какие самые любимые и незаменимые?
С фото будет еще интереснее! :D

Sunsvet

Аватара пользователя
Guru

Самые лучшие приправы-соль и перец, разочарований нет! :lol:
Жизнь это что-то! Ныряй в неё без оглядки !

chektata

GOD

Начну!
Вот полочка со всякой сухостью! :lol:
Изображение
Лавр, Перец чили, петрушка, сушеные ягоды боярышника и шиповника с яблоками.
смесь универсальная с отдыха в Туапсе, опять петрушка!

Sunsvet

Аватара пользователя
Guru

chektata писал(а):
Самые лучшие приправы-соль и перец, разочарований нет! :lol:

Так и думала, что кто-нибудь такое напишет! :lol:
Серьезно?

Sunsvet

Аватара пользователя
Guru

chektata писал(а):
Самые лучшие приправы-соль и перец, разочарований нет! :lol:

ППКС, и еще лавровый лист :D

Ну и так, есть некоторое количество приправ, кроме этих... :oops:
Изображение

marina_60

Аватара пользователя
Свой

Sunsvet писал(а):
chektata писал(а):
Самые лучшие приправы-соль и перец, разочарований нет! :lol:

Так и думала, что кто-нибудь такое напишет! :lol:
Серьезно?


Конечно серьёзно! Я тут не шутки пришла шутить! :lol: :lol: :lol:
Жизнь это что-то! Ныряй в неё без оглядки !

chektata

GOD

marina_60 писал(а):
chektata писал(а):
Самые лучшие приправы-соль и перец, разочарований нет! :lol:

ППКС, и еще лавровый лист :D

Ну и так, есть некоторое количество приправ, кроме этих... :oops:
Изображение


Вот это размах!!! :shock: :wink:
Жизнь это что-то! Ныряй в неё без оглядки !

chektata

GOD

Изображение Изображение
Изображение Изображение

Sunsvet

Аватара пользователя
Guru

Ну ..это что это вы всё показываете, вы рассказывайте...хотя , конечно, впечасляет размах! :D
Жизнь это что-то! Ныряй в неё без оглядки !

chektata

GOD

chektata писал(а):
Ну ..это что это вы всё показываете, вы рассказывайте...хотя , конечно, впечасляет размах! :D

Значит так..... :lol:
Имбирь любим очень, добвляем его в тушеные овощи, а еще муж пьет, когда кашляет--помогает!
Смесь Итальянка клевая что там есть корни петрушки, сельдерея и морковка в довесок! Это полезно даже! В основном в супчик летят!
Плов без барбариса-не плов!
Базилик-обожаю, везде где есть мясо пихаю, аромат шикарный!
Маринад горчичный смешиваю с винным уксусом и мяско мариную-замечательно получается!
Смесь из 5 видов перца-очень ароматная, не пыль, очень нра!

Вот кратко про часто используемое!

Sunsvet

Аватара пользователя
Guru

Re: Специи! Пряности! Приправы!

[quote="Sunsvet"]Какие приправы у вас есть?
Какие купили и разочаровались?
Какие самые любимые и незаменимые?
С фото будет еще интереснее! :D[/quote]

Из самых употребляемых -соль :lol:
- перец черный, душистый,белый и чесночный, еще покупаю молотую смесь пяти видов перцев- очень ароматно
- хмели -сунели
- майоран(самая любимая для мяса)
- лаврушка,мускатный орех,гвоздичка(в бульончики,холодец...)
- имбирь
-куркума(есть что то еще,но пользуюсь реже)...
а разочаровалась в кари , и то не я, а муж - сказал что бы больше не готовила с ней

helencik

Аватара пользователя
Super VIP

Re: Специи! Пряности! Приправы!

helencik писал(а):
куркума(есть что то еще,но пользуюсь реже)...
а разочаровалась в кари , и то не я, а муж - сказал что бы больше не готовила с ней

А про кукурму по-подробнее?
А карри папа мой не выносит, говорит пахнет вонючими клопами! :lol:

Sunsvet

Аватара пользователя
Guru

куркума - это помоему разновидность имбиря, только желтого цвета . Я добовляю ее в плов и когда тушу мясо маленькими кусочками.Придает желтенькую окраску и интересный привкус соусам и подливам.добавляю в тесто для новогодних печенюшек. пользуюсь уже давно, всем нравиться

helencik

Аватара пользователя
Super VIP

chektata писал(а):

Вот это размах!!! :shock: :wink:


Это просто арсенал.
А самые любимые это перецчёрный, соль, лавровый лист только в листьях (молотый и по разному мельчённый и прессованый - категорически нет, хотя как-то купила и теперь лежит).
Spécial Grillade - это мельница с зёрнами горчицы, кориандра, красного, чёрного, зелёного перца, чеснока. Придаёт замечательный вкус всему что только жарится на гратаре.
Herbes de provence - смесь розмарина, тимьяна, орегано, базилика и майорана. Я с ней мариную куриные грудки. (Соль, оливковое масло и эта смесь.) Очень облагораживает.
Базилик. Посыпаю только помидоры с моцареллой. Зато сыплю много :oops: Очень вкусно. Базилик предпочтительно свежий, если нет то лиофилизированый, а не просто сушёный.
Паприка. Мне здесь паприка не нравится, не идёт ни в какое сравнение с нашим молотым красным перцем и подделками под паприку на основе него же. Использую редко и в основном для цвета.
Приправа для салата Spécial Salade (Зелёный лук, эстрагон, петрушка, мята, эшалот). Добавляю в соусы для зелёного салата.
Ещё использую Ciboulette - это просто сушёный нарезаный зелёный лук.
Карри разочаровал, не использую.
Имбирь и мускат купила когда делала фаршированую тыкву по рецепту Isabel. Кроме того случая не использовала.
Кориандр очень вкусно добавлять во всякие грибы и в соусы к макаронам.
Вот, вкратце о тех приправах что использую :roll:

marina_60

Аватара пользователя
Свой

Буду внимательно читать эту тему! Я в специях плохо разбираюсь, да и на мой вкус их много класть не нужно. Но стараюсь образовываться.

А вот какие люблю:
сушеная петрушка
приправа к картофелю
приправа к салатам (она без соли, к счастью)
корицу люблю до безумия.
Жизнь дается 1 раз.И прожить надо так, чтобы наверху офигели и сказали: Повтори!

Shokoladnitsa

Аватара пользователя
VIP
Похожие темы
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Обновления
Новости партнеров
Загрузка...