Как правильно варить рис ?

[Natasha]

Люди, как правильно рис варить и какой сорт лучше ? Вот в кафе рис как рис, рассыпчатый, красивый, такой гладкий. Я пробовала покупать басмати ,но какой-то он тоже не такой получился. Вроде слышала что его замачивать надо заранее.
_________________

[Stavrik]

На счет сорта ничего посоветовать не могу - на вкус и цвет, как говорится. Но рис любого сорта готовлю на сковородке. В разогретое масло добавляю рис и несолько минут обжариваю, затем добавляю воды, соль или приправки кто любит. Всегда получается рассыпчатым. А если вначале обжарить лук с морковкой, а потом рис, то получится любимое блюдо моего сына.

[Cooper]

Почитайте, мы тут много чего понаписали. Bыбpaть нужное. Жалко вот только, ни кто не ответил, получился у них рис или нет.

[url]http://club.passion.ru/viewforum.php?f=1&topicdays=0&start=340[/url]
_________________
Шпионаж-это подсмотреть и использовать
А просто подсмотреть - это извращение

[ььь]

берёшь( рис промой от всякой грязи ).на 1 ст риса 2 ст воды заливаешь водой и доводишь до кипения(не забудь посолить),затем делаешь самый маленький огонь,можешь накрыть крышкой. и когда вся водичка выкепет рис готов!у меня таким образом получается рассыпчатый и вкусный"!

[Cooper]

[Isabel]

ни разу не заливала рис горячей водой, и ни разу не прилипал ну и само собой не размешиваю, если не кашу варю.

[Cooper]

Всегда заливаю кипятком солю ещё в процессе когда чуть чуть обжариваю и тут же закрываю крышкой даже не мою. 20 минут и всё готово на медленном огне.
Замачиваю только когда плов варю.
_________________
Шпионаж-это подсмотреть и использовать
А просто подсмотреть - это извращение

[Гопа]

Басмати- сорт самыи лучшии.Попробуите,не пожалеете.
_________________
-я мэр Лужков!
-каких нахрен лужков?

[Anonymous]

[Natasha]

[Cooper]

[Юлия_]

Рис варю только в микроволновке. Он там никогда не разваривается.
Промываю водой. Заливаю холодной водой. Вода покрывает рис на фалангу пальца. Солю. Затем ставлю в микроволновку где то минут на 20 (мощность 900). Рис готов. Всегда рассыпчатый.

Вообще длю употребления риса в качестве гарнира всегда покупаю коричневый рис. Он вкуснее да и полезнее. Белый рис испоьзую только для всяких тефтелек, плова и т.д.

[Natasha]

Спасибо всем, буду пробовать варить. Столько рецептов начиталась
_________________

[Medvejonka]

Девочка, подскажите, пожалуйста, как правильно приготовить неочищенный коричневый рис. Моя попытка не увенчалась успехом. получился не очень вкусным. Хоть рис Басмати у меня получаеться очень вкусно, а этот сорт совсем ни как.
_________________
+ 8 зубиков

[Isabel]